鱼油是以鲛类动物等无毒性海鱼有哪些肝脏中提炼的一种人体脂肪油，在0℃上下脱去一部分固态人体脂肪后，用精练食品油、浓度值较高的鱼油或维生素D与维他命D3调整浓度值，再加适当的增稠剂做成。每1g中含维生素D应是标识量的90.0%以上;维他命D应是标识量的85.0%。为淡**至橘红色的回应液體;微有特异的鱼腥味，但无败油臭。范畴的鱼油由海淡水鱼肝脏提练的植物油脂。理论的鱼油还包含鲸、海象等海*的肝油。
鱼油中的主要成分是脂溶性维生素D、D。而鱼油的功效主要是补充维生素D和维他命D。维生素D能够保持机体一切正常生长发育，生殖、视觉效果、上皮细胞组织完善及抗感染免疫力。维生素D欠缺时可造成小宝宝骨骼语言发育迟缓;影响牙牙釉体细胞生长发育，造成牙不完善;上皮细胞组织构造损伤;免疫功能不高非常容易造成呼吸系统、消化系统和泌尿系统的各种各样感染。
维他命D关键作用是推动结肠粘膜对钙、磷的消化吸收;推动肾小管损伤对钙磷的分解代谢。维他命D欠缺时可造成钙磷经肠胃消化吸收降低，骨样组织增厚阻碍，佝偻病等。主要表现为易惊、容易出汗、心烦和骨骼改变。
不难看出，维生素D和维他命D的必要性，身体欠缺维生素D和D全是不好的。除开鱼油，我们也可从生活起居中的食材吸取维他命，进而使人体更健康和健壮。
一般建议是早上九点吃鱼油，下午三点吃乳钙，早上中午各自晒三十分钟到一小时太阳光，不必在中午太阳光*明显的情况下晒，那样有利于钙消化吸收。鱼油带有维生素D和D，能够预防佝偻病、干眼症和夜盲症，备受父母热烈欢迎。可是因为运用不善，超额服食鱼油而造成维生素D中毒了。
一般市面上浓缩剂鱼油1ml含维生素D为5万企业，含维他命D5千企业，1ml有30滴，那麼每滴鱼油含维生素D的量为1670企业，维他命D为167企业，维生素D的生理学需要量为2500—4000企业每天，而维他命D的防止量是400—800企业每天，等于3—5滴鱼油。假如增加使用量服鱼油，维他命D尚在医治量内，而维生素D早已过多。例如有些人每日吃20滴鱼油，相当于每日摄取维他命3.3万企业，积少成多便会造成中毒了。
